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何谓主题餐厅？消费别致，个性自由
应该说，从严格角度讲，目前有规模且主题突出的餐厅还不多，有的餐厅起了一个有特定主题意义的名称，但进去一看却名不副实。
相对于“特色餐厅”、“风味餐厅”而言，大家对于“主题餐厅”这一概念还是比较陌生的。但曾去过主题餐厅消费的市民都感觉不错。一位从事资讯业的女士说，她曾在野味村就餐，“感觉还不错，很有那个年代的气氛。”她表示，如果是朋友聚会，她会刻意挑选主题餐厅就餐。只要环境和食物都好，价格对她来说不是问题。另一位刚刚参加工作的年轻女孩则认为，主题餐厅应该大众化一些，让更多的人能够在消费价格上接受，而且应该相对集中，形成一条“主题餐厅街”，这样会有更高的知名度。
“天空之城”餐厅的定位为年青时尚的客人。其上千本五百多套的日本原装漫画，让漫画一族欣喜若狂。此外的日韩杂志和电影无一不是年青人追捧的时尚内容。由于餐厅目标消费群非常明确，因而在这里，往往能找到志同道合的朋友。这一类餐厅成了漫画族的休闲所在。
蕉叶坞如果没有了吃饭之外菲律宾演员载歌载舞的与客同乐，它跟其它的泰国餐厅则没什么两样，之所以每日里家人朋友吃饭都爱去，大多冲着的就是它热歌热舞充满异域风情。在这里，服务员唱着歌来问候你，你可以和她（他）深情对唱上一首情歌，可以下场跳上一曲，没人会喝倒采，自娱自乐。它更从商务就餐场所，向家庭顾客靠拢。朋友相聚，生日宴会，不少人都选择了这样的地方，因为现成的热烈气氛，不用再苦心营造，只管开心玩就成。而这样的家庭顾客给餐厅带来了稳定的消费群，这正是一家餐厅长盛不衰的一个必要因素。
不菲的价格仍然有人得排队等位，说明只要主题环境经营得当，加上出品的品质***，事事讲究实在、喜欢计较的广州人却一点也不计较，直奔着它去。而随着整个社会经济进一步发展，家庭收入也将得到一个提高，可以想象，这个时候人们对就餐环境会有一个什么样的要求。而不管蕉叶坞、天空之城或是野味村，无不在寻思着开分店的事。
凡事有利有弊，主题餐厅有它的优势，也有它的劣势。优势在于它有一个主题环境，可以在比较短的时间内打响知名度；而劣势则是它来得快去得也快，人们往往受主题餐厅的环境吸引而忽略了它的出品，可能开始时客人好奇，餐厅会热闹上一段时间，但当新鲜感过后，生意便会转淡。因此，主题餐厅不能只注重环境，而要在出品和服务方面作整体考虑，这样才能保持长兴不衰。
业内人士认为，随着生活水准与文化水平的进一步提高，今后主题餐厅将更符合消费者对就餐环境的不同要求，这无疑也是餐饮发展的方向。
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